NAŠ

jelovnik

Predjelo

Raznolikost i punoća ukusa mekih i nežnih sireva u kombinaciji sa mesnim delikatesima, koštunjavim i svežim voćem zagolicaće sva vaša čula.
Uz dobro vino, mogu biti sjajan uvod u gastronomski užitak.

Mlečna daska

Pirotski kačkavalj, sir sa sremušem, namaz od sira, puter Sremac, suve kajsije, orasi i brusnica, focaccia/krekeri, 370g

Komplet daska

Namaz od sira, sir sa maslinama, sir sa vrganjima, sremska pršuta, banatski kulen, masline, džem od luka, badem, kajsija suva, narandža, aćeto, focaccia/krekeri, 470g

Carpaccio di manzo

Karpaćo od ramsteka, pena od tune, spanać, jaje od prepelice, špargla, parmezan Grana padano, 190g

Tartare di manzo

Tartar od junećeg bifteka, kapar, inćuni u ulju, jaje od prepelice, domaći pesto, parmezan Grana padano, 180g

Brusketi sa LOSOSOM

Pilirani krastavac, dimljeni losos, mlečni namaz sa mirođijom i pasterizovana kora limuna​, 250g

Brusketi sa avokadom

Maslinovo ulje, krema od avokada, leskovačka sušena paprika, brenički koziji sir i ruzmarin, 250g

Brusketi ramstek

Brusketi sa salsom od domaćeg paradajza i leskovačke paprika, majčina dušica, pirotski kačkavalj, marinirani juneći ramstek, 170g

Focaccio

Pizza testo, ruzmarin, devičansko maslinovo ulje, morska so, 250g

Flat bread

Ravan hleb/ Focaccia, sa kremom od svrljiškog sira, leskovačka salsa, sremska pancetta i domaći pesto sos, 350g

No ordinary breakfast

Neobičan, potpuno jedinstven. Tradicionalni balkanski doručak začinili smo ukusima mediterana.

Kod Sremca na doručak

Omlet od 3 jaja, grilovani svrljiški sir, vrganj sa Stare planine sa rozbifom + Foccacia/domaci hleb, 350g
Dodatak:
-Guacamole/Avokado, 80g
-Sremski pršut, 30g
-Pirotski kačkavalj, 60g

Sremski sastanak

Domaća cebata ili puter kifla, pečeni ramstek, jaje na oko, sos sa vlašcem i majčinom dušicom, marinirani pečeni paradajz, mozzarella + salata, 400g

Domaćinski

Palenta sa parmezanom, spanać sa miksom šumskih pečuraka i susamom, poširano jaje i domaći avocado preliv + Focaccia/domaći hleb, 50g

Vege činija

Humus, Grilovni -šampinjoni, čeri, spanać, masline, kuvano jaje, 350g
Dodatak:
-Guacamole/avocado, 80g
-Rendani pirotski kačkavalj, 60g
-Kinoa miks, 80g
- Grilovana slanina 60g

Puna činija

Ovsena kašica, sa domaćim jogurtom od banana, marinirana malina, lešnik, flisirani badem i krema od narandže, 360g

Uštipci-slani/slatki, 170g

Dodaci:
Ajvar 60g
Pavlaka 60g
Pašteta od čvaraka 50g
Nutela 60g
Domaći džem od šipuraka 60g
Mleko 0,2l
Jogurt 0,2l

Kroasani 70g

Dodaci: Nutela 60g
Domaći džem od šipuraka 60g
Džem od narandže 60g

One side tost

Tost sa ramstekom

krema od svrljiškog sira, marinirani pečeni paradajz, juneći marinirani odrezak, fritirani kapar, 320g

Tost sa pančetom

Sa namazom od rikote sira i brusnicom, pečenom tikvom, sremskom pančetom i aceto balzamiko glaze, 300g

POTAŽI

Potaž od kukuruza

Sa majčinom dušicom i krutonima, 280g
- Dodatak slanina grilovana 60g

Potaž od šargarepe sa bademom

Krem supa od šargarepe i povrća, sa pečenim bademom, 280g
- Dodatak slanina grilovana 60g

Salate

Miks salata

Rukola, iceberg, daikon rotkva i šargarepa, maslinovo ulje i balzamiko sirće, 140g

Salata sa Rukolom

čerijem i parmezanom, 200g

Capreze

Čeri, rukola, bosiljak, baby mozzarella, maslinovo ulje, 250g

Obrok salate

Izdašne, ali i zdrave, obrok salate sa raznovrsnim pravilno odabranim sastojcima, savršen obrok bogat povrćem i vitaminima. Uživajte u ukusu i izgledu.

Balsamico citrus

Iceberg i rukola, marinirani grejp i narandža, marinirani crveni luk, brenički koziji sir, pečeni badem, balsamico dressing, 350g

Cezar salata

Miks zelenih salata, pileći file, krutoni od kukuruznog domaćeg hleba, čeri paradajz i domaći cezar dressing, 380g

La cremosa

Fusilli con pesto di basilico

Domaći pesto sos od rukole i bosiljka, krema od rikote, 250g
by Paulo Cappuccio

Fetuccine bolognese

Domaći ragu bolonjeze sos sa ruzmarinom i parmezanom Grana padano, 310g rikotom i bosiljkom
by Paulo Cappuccio

Fetuccine gambori

Pasta sa kozicama u soku narandže sa domaćim pesto sosem, čerijem i mladim lukom, 260g

Njoke

od krompira sa divljim pečurkama, pireom od graška i uljem tartufa, flisirani badem i pirotski kačkavalj, 250g

Rissoto con asparagi

Arborio pirinač, sos od špargli, krema od spanaća i parmezana Grana padano, 250g
by Paulo Cappuccio

Rissoto muskat

sa muskatnom tikvom, svrljiškim sirom i bukovačom, 270g

Rissoto piletina

sa piletinom, spanaćem, karamelizovanim lukom i breničkim kozijim sirom, 290g

Pizza

Hrskava, tanka kora po receptu italijanskih majstora u kombinaciji sa 100% svežim sastojcima lokalnog porekla.

Majstor i margarita

Domaći pelat, Regina mozzarella, stari svrljiški sir sa sremušem, devičansko maslinovo ulje, 430g

Warm up

Domaći pikantan pelat, bukovača i šampinjoni, sremska pancetta, čeri paradajz, domaći dimljeni kačkavalj i blački kačkavalj, 560g

Sremčeva

Krema od svrljiškog sira, ćureće grudi i ramstek, bukovača, leskovačka salsa, domaći pesto sos, 600g

PASTI/JELA

Da li ste čuli za “sous vide” tehniku pripremanja hrane? Mi smo dobili recept od vrhunskog kuvara, samo za vas! Sous vide metoda sporog pripremanja hrane na niskoj temperaturi, najbolji način da se sačuvaju svi ukusi, boja i tekstura namirnice.

Guancia di manzo brasata

Obrazina od govedine kuvana u crvenom vinu, špargla, luk, biber, 250g
by Paulo Cappuccio

Bocconcini di vitello

Juneći gulaš od delova bifteka sa crvenim vinom, luk, sos od paradajza, 260g
by Paulo Cappuccio

Filetto di vitello

Biftek, sos od crvenog vina, pena od krompira, sremska slanina, 220g
by Paulo Cappuccio

Ćuretina sa mlincima

Ćureće grudi, tikvice, tartufata, avokado, mlinci, parmezan grana Padano, 450g za dve osobe

Piletina sa grila

Grilovani pileći file u sremskoj pršuti na ražnjiću sa sotiranim povrćem u jogurt sosu, 260g

Rib eye stejk (staren)

sa mladim krompirićima, čerijem, pečurkama i kombinovanim puterom “Sremac”, 1kg

Filet brancina

na podlozi od kinoe, sa zelenim sosom i penom od krompira, 300g

Dečiji meni

Obroke za vaše mališane, prilagođene njihovom uzrastu, pripremamo sa pažljivo odabranim sastojcima. Vaša deca uživaće u svakom zalogajčiću.

Mini kaprićoza

Pelat, kačkavalj, šampinjoni, šunka, 210g

Pohovani pileći prstići I pomfrit

250g

Fetucine pasta

na puteru sa pilećim fileom i parmezanom, 210g

Flert tostić

Ćebata, šunka, kačkavalj, pardajaz, zelena salata i pomfritom, 220g

desert

Sveži, mekani, mirisni kolači i torte za sve sladokusce. Kolače
pripremamo po tradicionalnoj recepturi sa pravim lokalnim i
zdravim sastojcima, bez veštačkih praškova.

kolači

Flert pistacchio

Pasta pistać, mascarpone, crispy pasta, maline

Čoko tart

Čokoladna biskvit korica , čokoladni krem, glazura od čokolade 70%, sladoled od vanile

Cheese cake

Korica od plazme i lešnika, mascarpone, preliv od voća

Voćni tart

Samble korica, ganache, krema bianco i sveže sezonsko voće

Nugat berry

Korica od plazme i nesquik, voćni mix jagode i kupine, glazura od belgijske čokolade

Cherry fantasy

Korica od belanaca, vanila krem, pasta višnja, glazura od čokolade

Jaffa cake

Biskvit korica, pasta sa pulpom od narandže, glazura od belgijske čokolade

Vegano fragola

Orašasti plodovi, pasta jagoda, javorov sirup, kokosovo

Vegano

Orašasti plodovi, urma, voćni mix, maline i ribizle, kokosovo ulje, javorov sirup, indijski orah

Mille feruille

Hrskavi listići od testa, vanila krem, glazura od bele čokolade

Tiramisu

Mascarpone, beli rum, espreso cafe, piskota, crema pistacchio

Profiterole bele

Lagano testo ispunjeno čokoladnim filom, preliv od vanila krema

Profiterole crne

Lagano testo ispunjeno vanila filom, preliv od čokoladnog krema

Ferrero

Čokoladna korica, mascarpone, lešnik, crispy glazura

Ekler

Lagano testo ispunjeno kremom od čokolade, glazura od čokolade

Sufle

kremasta smesa od čokolade, lešnika i kakaa, sladoled od vanile + dodatak sladoled

Zoo - pops

Čokoladna krema sa komadićima plazme i voća, sa čokoladnom glazurom u boji

Ice cream pops

Čokoladna krema sa komadićima plazme i voća, sa čokoladnom glazurom u boji

Macarons

Badem bašno, belanac, ispunjeni kremom od vanile i bele čokolade

Torte

Black orange

Belgijska čokolada, čokoladna krema, nadev sa pulpom narandže

Čokoladna

Belgijska čokolada, kakao, čokoladna krema

Esterhazy

Orah, lešnik, nadev kajsija, bela čokolada

Flert

Čokolada, badem, lešnik, orah, grilijaš, ganaž

Grčka

Čokolada, limun, narandža, smokva, vanil krem, bela milka, orah, lešnik, bela čokolada

Moskva

Višnja, ananas, orah, vanil krem, šlag

Napoleon

Čokolada, lešnik, šlag, bela krema

Nugat cherry

Lešnik, višnja, bela čokolada, šlag, vanil krema, orah

Reforma

čokolada, orah, mleveni keks, vanil krema

Stracciatella

Bela i crna milka, plazma, vanil krem, orah, narandža, badem, kondenzovano mleko

Šumska tajna

Orah, lešnik, badem, šumsko voće, čokolada

Švarcvald

Višnja, čokolada, orah, šlag, vanil krema

Sladoled

Čarobna kugla za svako nepce. Svaki sladoled je “home made”
a svaki korak u stvaranju sladoleda se pravi po originalnoj
italijanskoj recepturi.

Čokolada

Vanila

Lešnik

Extra black

Stracciatella

Kinder

Višnja-jogurt

Malaga

Snikers

Malina 100%

Jagoda

Banana

Scroll to Top